Można by powiedzieć, że ramen jest japońską wersją naszego rosołu. Zawiera on jednak więcej składników, z których większość jest trudno dostępna. Ja pokażę Wam nieco prostszy przepis, dzięki któremu będziecie mogli przygotować pyszny ramen z ogólnodostępnych składników.
Składniki:
wcześniej przygotowany bulion, u mnie drobiowy z marchewką i porem
kilka łyżek sosu sojowego jasnego
chiński makaron ramen
jajka ugotowane na twardo
szczypiorek lub dymka
Przygotowanie:
Ugotować makaron według instrukcji na opakowaniu.
Do bulionu stopniowo dodawać sos sojowy. Ilość łyżek zależy od ilości bulionu i indywidualnych preferencji.
Do miski włożyć porcję ugotowanego makaronu i zalać bulionem.
Udekorować warzywami z bulionu, przekrojonym jajkiem i pokrojonym szczypiorkiem/dymką. Można dodać także mięso z bulionu.
Jeśli jednak chcielibyście spróbować ramenu typowo Japońskiego, zachęcam do zainwestowania w składniki, które można znaleźć w niektórych większych supermarketach albo sklepach specjalistycznych z produktami azjatyckimi. Chodzi mi na przykład o sake (czyli wino ryżowe), tamari, wodorosty konbu, grzyby shitake, nori, olej sezamowy, trawę cytrynową oraz kiełki bambusa. Im więcej składników tym lepiej. Jeśli macie dużo czasu, można też dodać specjalnie upieczone mięso (lub tofu w wersji wegetariańskiej). Z ramenem można eksperymentować do woli. Każdemu będzie bardziej odpowiadać inna wersja, dlatego warto spróbować różnych opcji.
